Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Konsumenters köpvilja och inställning till ekologiska livsmedel: En jämförelse av konsumtionsmönster i storstad och landsbygd
Linnéuniversitetet, Institutionen för biologi och miljö (BOM).
Responsible organisation
2016 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [en]

Sales of organic food is 6 procent of total food sales in Sweden. This study investigates if consumption patterns and attitudes towards organic food differs depending on if the consumer lives in urban or rural areas. In total 1 200 questionnaires were distributed in Stockholm, Gnesta, Älvdalen and Abisko of which 246 responses were received.

The respondents were positive to organic food and didn´t mind buying these, although they might as well buy nonorganic especially if the taste and quality was good and if it was produced in Sweden. Organic food was mainly bought for health reasons, not containing toxins and heavy metals, animals and workers´conditions and environmental reasons. Main reasons contributing not buying organic food were a too high price, old purchase habits and difficulties getting organic alternatives.

The study resulted in some differences between urban and rural areas. Respondents in rural areas gave more thought to environment and health and bought organic thereof. They also found it more important to buy organic, locally and Swedish produced food and bought organic more frequent. Contributing demographic reasons to the higher purchase frequency in the countryside can be that more women and more families with children responded from rural areas.

Abstract [sv]

Försäljningen av ekologiska livsmedel utgör endast 6 procent av Sveriges totala livsmedelsförsäljning. Om konsumtionsmönster och inställning till ekologiska livsmedel skiljer sig åt beroende på om konsumenten bor i storstad eller landsbygd undersöktes genom en enkätstudie. Totalt delades 1 200 enkäter ut i Stockholm, Gnesta, Älvdalen och Abisko varav 246 svar inkom.

Respondenterna var positivt inställda till ekologiska livsmedel och köpte gärna dessa även om de lika gärna köpte vanliga livsmedel framför allt de med god smak, bra kvalité samt svenskproducerade. Ekologiska livsmedel valdes främst för hälsans skull då de var fria från gifter och tungmetaller, för djurens- och arbetarnas bästa och för miljöns skull. Bidragande orsaker till att inte köpa ekologiskt var att livsmedlen var för dyra men även gamla invanda köpvanor samt svårigheter att hitta ekologiska alternativ bidrog.

Studien visade att skillnader finns i konsumtionsmönstret mellan storstad och landsbygd. Landsbygdsborna tänkte mer på miljön och sin egen hälsa och köpte ekologiskt därav. De ansåg det viktigare med ekologiska livsmedelsinköp, närodlat och svenskproducerat och handlade mer frekvent ekologiskt än storstadsborna. Bidragande demografiska orsaker till den högre försäljningen av ekologiska livsmedel på landsbygden kan vara att från landsbygden fanns fler kvinnor och fler familjer med barn som svarade än från storstaden.

Place, publisher, year, edition, pages
2016. , 27 p.
Keyword [en]
organic food, nonorganic, consumption pattern, food sales, urban area, rural area
Keyword [sv]
ekologiska livsmedel, ekologiskt, konsumtionsmönster, konsumtion, storstad, landsbygd
National Category
Environmental Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:polar:diva-3437OAI: oai:DiVA.org:polar-3437DiVA: diva2:1079160
External cooperation
Subject / course
Environmental Science
Educational program
Environmental Analysis Programme, 180 credits
Supervisors
Examiners
Available from: 2016-02-01 Created: 2017-03-07

Open Access in DiVA

No full text

Environmental Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 11 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf